Resep Minuman Segar Khas Bandung yaitu Es Cendol Yang Manis dan Segar, Wajib Kamu Buat

TRIBUNPRIANGAN.COM, BANDUNG – Tribuners, ketika cuaca terik tentu yang dipikiran adalah ingin minum-minuman yang dingin dan segar.

Nah, ada nih salah satu minuman khas Bandung yang wajib kamu coba jika suasana terik mengganggu aktivitasmu yaitu Es Cendol.

Minuman khas Sunda ini terbuat dari tepung beras yang diberi pewarna hijau berasal dari daun suji.

Es Cendol yang dirintis sejak 1984 ini memakai bahan alami pilihan dan bebas campuran kimia.

Apalagi Es Cendol ini umumnya disajikan bersama santan dan gula merah cair.

Namun kali ini, kamu bisa loh membuat Es Cendol khas Bandung yang bisa kamu cicipi bersama keluarga.

Berikut ini dia resep Es Cendol Khas Bandung.

Baca juga: Kangen Wisata Kuliner di Bandung? Yuk, Simak Resep Martabak Manis Bandung untuk Pelepas Rindu

Bahan utama:

- 200 gram tepung hunkwe

- 100 gram tepung beras

- 1 sdm tepung kanji

- air daun suji secukupnya

- air kapur sirih secukupnya

- air daun pandan secukupnya

- garam

- air secukupnya untuk merendam cendol yang sudah dicetak

Bahan kuah santan:

- 500 ml santan kental

- 2 lembar daun pandan

- garam

Baca juga: Musim Hujan Butuh Minuman Enak Hangatkan Tubuh? Coba Resep Bajigur Khas Bandung

Bahan gula merah:

- 200 ml air putih

- 400 gram gula merah, iris halus

- 100 gram gula pasir

- 2 lembar daun pandan

Bahan pelengkap:

- potongan buah nangka

- es batu secukupnya

Baca juga: Resep Moring Pedas dan Manis Khas Bandung, Camilan Enak yang Bikin Nagih!

Cara membuat:

1. Masukkan tepung hunkwe, tepung beras, kanji, air daun suji, air daun pandan, air kapur sirih, dan garam ke dalam panci. Aduk adonan sampai mengental.

2. Setelah mengental dan menggumpal, angkat. Siapkan baskom berisi air dan es batu.

3. Simpan saringan di atas baskom.

4. Ambil adonan cendol yang sudah dingin, lalu letakkan di atas cetakan.

5. Tekan adonan cendol hingga keluar dari saringan. Lakukan hingga adonan cendol habis.

6. Tiriskan cendol yang sudah jadi, lalu sisihkan.

Cara membuat gula merah sebagai pemanis rasa es cendol:

1. Masak air dan gula merah secara bersamaan.

2. Masukkan daun pandan dan garam

3. Masak gula merah hingga larut dan mendidih, pastikan diaduk sesekali biar gak gosong.

4. Setelah mendidih, angkat dan diamkan hingga dingin.

Baca juga: Ini Dia Resep Comring Khas Bandung yang Renyah dan Gurih Cocok Jadi Teman Cemil Kamu

Cara membuat kuah santan:

1. Masak santan, air, garam, dan daun pandan. Aduk terus hingga mendidih.

2. Jika sudah mendidih, angkat, lalu dinginkan.

3. Taruh cendol ke dalam mangkuk atau gelas.

4. Masukkan kuah santan dan gula merah ke dalam mangkuk atau gelas.

5. Supaya lebih nikmat, tambahkan sedikit potongan buah nangka.

6. Es cendol khas Bandung siap dihidangkan.