Resep Kue Jahe Khas Sukabumi yang Melegenda, Tekstur Renyah di Luar dan Lembut di Dalam

- 1/2 kg tepung sagu

- 175 ml santan kelapa

- 1 butir kuning telur ayam

Baca juga: Resep Nasi Pepes Khas Cianjur Serta Cara Pembuatannya, Dijamin Bikin Nambah

Cara membuat:

1. Langkah yang pertama, siapkan semua bahan, kemudian sangrai tepung sagu selama lima belas menit. Selanjutnya, haluskan jahe, lalu sisihkan dalam wadah.

2. Lenjutkan dengan rebus jahe yang sudah dihaluskan, kemudian masukkan 100 gr gula merah, dan 175 ml santan kelapa. Setelah itu tunggu beberapa menit hingga mendidih, kemudian saring dalam wadah.

3. Berikutnya, kocok 1 butir kuning telur, 100 gr gula halus, dan 100 gr margarin sampai lembut dan tercampur. Kemudian tambahkan 1/2 kg tepung sagu, lalu aduk sampai tercampur merata.

4. Selanjutnya, masukkan air rebusan gula yang telah disaring, kemudian aduk kembali dan pipihkan adonan dengan cara digiling.

5. Setelah itu, cetak adonan, lalu masukkan ke dalam oven selama kurang lebih 20 menit hingga matang.

6. Setelah adonan kue matang, angkat dan tunggu sampai dingin. Kemudian siapkan toples, lalu masukkan kue jahe ke dalamnya.

7. Nah, kue jahe khas Sukabumi pun siap untuk dihidangkan.