Resep Kue Jahe Khas Sukabumi yang Melegenda, Tekstur Renyah di Luar dan Lembut di Dalam

TRIBUNPRIANGAN.COM – Tribuners, aneka makanan atau camilan suatu daerah jangan sampai kamu lupa untuk cicipi ya.

Karena ternyata, ini pun salah satu bentuk kita terus lestarikan warisan terdahulu.

Salah satunya adalah di daerah Sukabumi yang tenyata punya kue yang tak kalah enak dari yang lainnya yaitu Kue Jahe.

Kue Jahe kini sering disebut juga sebagai kue jadul.

Baca juga: Resep Bolu Pisang Khas Sukabumi, Legit dan Manisnya Cocok Disantap Bersama Keluarga

Camilan berbahan jahe parut yang dicampur gula itu memiliki rasa yang manis dan tekstur renyah di luar lembut di dalam.

Jajanan khas Sukabumi ini termasuk dalam kue legendaris karena sudah ada sejak zaman Belanda loh Tribuners.

Kini, Kue Jahe pun juga sudah diolah menjadi berbagai bentuk menarik dengan pilihan rasa istimewa.

Selain itu, tentunya kamu juga bisa menjadikan jajanan khas dari Sukabumi ini camilan pelengkap menikmati sirup dingin ataupun teh hangat pagi dan sore hari.

Nah, kali ini kamu bisa kok membuatnya di rumah dengan salah satu resep berikut.

Ini dia resep Kue Jahe Khas Sukabumi.

Baca juga: Penggemar Mochi Wajib Merapat, Berikut Resep Mochi Khas Sukabumi yang Manis dan Lumer di Mulut

Bahan-bahan:

- 50 gr jahe

- 100 gr gula merah

- 100 gr gula halus

- 100 gr margarin

- 1/2 kg tepung sagu

- 175 ml santan kelapa

- 1 butir kuning telur ayam

Baca juga: Resep Nasi Pepes Khas Cianjur Serta Cara Pembuatannya, Dijamin Bikin Nambah

Cara membuat:

1. Langkah yang pertama, siapkan semua bahan, kemudian sangrai tepung sagu selama lima belas menit. Selanjutnya, haluskan jahe, lalu sisihkan dalam wadah.

2. Lenjutkan dengan rebus jahe yang sudah dihaluskan, kemudian masukkan 100 gr gula merah, dan 175 ml santan kelapa. Setelah itu tunggu beberapa menit hingga mendidih, kemudian saring dalam wadah.

3. Berikutnya, kocok 1 butir kuning telur, 100 gr gula halus, dan 100 gr margarin sampai lembut dan tercampur. Kemudian tambahkan 1/2 kg tepung sagu, lalu aduk sampai tercampur merata.

4. Selanjutnya, masukkan air rebusan gula yang telah disaring, kemudian aduk kembali dan pipihkan adonan dengan cara digiling.

5. Setelah itu, cetak adonan, lalu masukkan ke dalam oven selama kurang lebih 20 menit hingga matang.

6. Setelah adonan kue matang, angkat dan tunggu sampai dingin. Kemudian siapkan toples, lalu masukkan kue jahe ke dalamnya.

7. Nah, kue jahe khas Sukabumi pun siap untuk dihidangkan.