Kuliner Ciamis
Resep Galendo Khas Ciamis, Camilan Manis yang Bikin Nagih, Begini Cara Membuatnya
Resep Galendo kue khas Ciamis yang terbuat dari santan kelapa melalui proses perebusan hingga menjadi minyak
Penulis: Riswan Ramadhan Hidayat | Editor: Gelar Aldi Sugiara
lihat foto
TRIBUNPRIANGAN.COM, CIAMIS - Tribuners, di liburan akhir tahun nanti kamu pasti sudah tak sabar untuk berwisata kuliner.
Apalagi di daerah Ciamis tentu masih banyak makanan khas Ciamis yang wajib kamu cicipi. Salah satunya adalah kue Galendo.
Makanan ini cukup terkenal oleh masyrarakat Ciamis.
Makanan ini terbuat dari santan kelapa yang melalui proses perebusan hingga menjadi minyak.
Baca juga: Resep Batagor Khas Bandung yang Renyah dan Lezat, Begini Cara Membuatnya
Minyak yang dibentuk akan menghasilkan endapan.
Endapan inilah yang disebut Galendo atau blotong.
Galendo ini dilakukan pengepresan untuk mengurangi minyak yang terkandung di dalamnya, setelah itu juga dilakukan pembentukkan.
Baru kemudian Galendo yang sudah dipres ini dikeringkan.
Baca juga: Gurame Sambal Honje Khas Ciamis yang Wajib Anda Nikmati
Dalam perkembangannya, Kuliner Ciamis Galendo memiliki banyak varian rasa yang dikemas sebagai mana oleh-oleh dari daerah lain.
Namun, kamu bisa kok membuatnya di rumah Tribuners.
Berikut resep Galendo khas Ciamis.
Baca juga: Resep Sale Pisang Khas Pangandaran, Mudah Dibuat Tanpa Harus Dijemur
Bahan
- Putih telur sebanyak 6 butir
- Galendo sebanyak 100 gram
- Tepung terigu sebanyak 100 gram
- Garam sebanyak 1/4 sendok teh
- Air bersih secukupnya
- Gula pasir sebanyak 100 gram
- Margarine sebanyak 100 gram
Baca juga: Resep Noga Kacang Khas Tasikmayala, Camilan Manis Tanpa Pemanis Buatan
Cara membuat
1. Masukkan beberapa bahan seperti telur ayam, gula pasir dan juga margarin dalam satu wadah.
2. Selanjutnya gunakan mixer untuk mengaduk ketiga bahan tersebut hingga halus dan merata.
3. Tambahkan sedikit demi sedikit tepung terigu aduk sampai merata.
4. Tambahkan pula galendo sambil diaduk hingga rata, kalis dan mudah dibentuk.
5. Tuangkan adonan tersebut kedalam cetakan lalu bentuk sesuai selera anda lakukan terus hingga adonan habis.
6. Masukan dalam oven selama kurang lebih 20 menit atau hingga matang.
7. Jika sudah matang keluarkan lalu dinginkan dahulu dalam susu ruangan.
8. Kue Galendo siap untuk di nikmati.
