Resep Gehu Pedas Khas Bandung, Camilan Lezat yang Bikin Nagih

TRIBUNPRIANGAN.COM, BANDUNG - Tribuners, ketika ke Bandung kamu sudah mencicipi kuliner Bandung apa saja? Pasti banyak dong ya.

Berbicara tentang kuliner, Bandung memang surganya kuliner nih.

Salah satu makanan khas Bandung yang wajib kamu coba adalah Gehu.

Gehu merupakan singkatan Tauge dan Tahu, merupakan gorengan tahu yang di dalamnya terdapat tauge dan bahan lain sebagai isinya.

Bahkan untuk isian Gehu ini, sudah terdapat isian yang bervariasi seperti Gehu Pedas, yang mana Gehu ini memiliki cita rasa  pedas ketika memakannya.

Mencari Gehu pedas di Kota Bandung gampang-gampang sulit. Tapi tenang, kamu bisa kok mencicipi Gehu ini di rumah.

Tribunpriangan.com sudah merangkum resep Gehu dari sajiansedap.

Berikut resep Gehu Pedas Khas Bandung.

Baca juga: Resep Karedok, Kuliner Khas Bandung dengan Campuran Sayur dan Bumbu Kacang yang Lezat

Baca juga: Resep Mie Kocok Bandung yang Menggugah Selera, Cocok untuk Menu Makan Malam

Bahan:

- 3 buah tahu cina

- 1 liter minyak untuk menggoreng

Bahan Perendam:

- 2 siung bawang putih, dihaluskan

- 5 butir cabai rawit merah, dihaluskan

- 2 sendok teh garam

Bahan Isi:

- 100 gram kol, diiris halus

- 100 gram wortel, diiris korek api tipis

- 50 gram taoge

- 6 buah cabai rawit merah, diulek kasar

- 100 gram ayam giling

- 2 butir bawang merah, diiris halus

- 1 siung bawang putih, dicincang halus

- 2 sendok teh garam

- 2 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok teh gula pasir

Bahan Pelapis:

- 75 gram tepung terigu protein sedang

- 50 gram tepung beras

- 1/2 sendok teh baking powder

- 1 batang daun bawang, diiris halus

- 1 buah cabai rawit merah, dihaluskan

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh merica bubuk

- 175 ml air

Baca juga: Resep Lotek Khas Bandung, Makanan Khas Sunda dari Campuran Sayur Segar dan Saus Kacang

Cara Membuat Gehu Pedas:

1. Isi, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum. Tambahkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Masukkan wortel, kol, dan taoge. Aduk hingga setengah layu. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Sisihkan.

2. Rendam tahu dalam perendam. Diamkan 30 menit. Goreng berkulit. Bagi 4 bagian.

3. Ambil sebuah tahu. Isikan dengan bahan isi. Celupkan ke bahan pelapis. Goreng hingga matang.

Itulah resep Gehu Pedas khas Bandung. Selamat mencoba. (*)