Resep Donat Tape Singkong yang Harum dan Bertekstur Lembut

TRIBUNPRIANGAN.COM, SUMEDANG - Tribuners, tahukah kamu bahwa peyeum merupakan makanan khas dari Sumedang.

Makanan asli Sumedang ini terbuat dari ketela pohon atau singkong.

Tape Singkong kebanyakan diproduksi di daerah Cigendel.

Singkong yang dipakai pun memakai jenis singkong manggu atau singkong mentega, sehingga tak perlu diragukan lagi bagaimana rasa manis dan empuknya makanan yang satu ini.

Kamu bisa kreasikan peyeum ini untuk membuat makanan yang enak salah satunya donat tape.

Berikut resep Donat Tape Singkong (peyeum).

Baca juga: Resep Asinan Sayur Khas Sukasari Sumedang, Rasa Asem dan Manisnya Bikin Nagih

Baca juga: Resep Kadedemes Khas Sumedang, Terbuat dari Kulit Singkong

Bahan:

- 300 gram tepung terigu protein tinggi

- 100 gram tepung terigu protein sedang

- 6 gram ragi instan

- 35 gram gula pasir

- 15 gram susu bubuk

- 1/2 sendok teh baking powder

- 200 gram tape singkong

- 1 butir telur

- 175 ml air es

- 40 gram margarin

- 1 sendok teh garam

- Minyak padat untuk menggoreng

Bahan pelapis:

- 75 gram gula halus

Baca juga: Resep Masakan dari Tahu Sumedang Ini Ternyata Bisa Jadi Pelengkap Makan

Cara membuat donat tape singkong:

1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan baking powder. Aduk rata. Tambahkan tape singkong. Uleni rata.

2. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.

3, Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 15 gram. Cetak jadi bentuk donat. Letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung terigu. Diamkan 45 menit sampai mengembang.

4. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Dinginkan.

5. Masukkan gula donat dalam plastik. Masukkan donat. Kocok sampai donat terbalut gula.