11 Bahan untuk Sambal Oncom Khas Sumedang yang Enak dan Mudah Dibuat

TRIBUNPRIANGAN.COM, SUMEDANG - Berbicara tentang kuliner tak akan ada habisnya.

Disetiap daerah tentu memiliki makanan khas nya masing-masing.

Seperti salah satunya di Sumedang, terdapat olahan enak dari oncom.

Bukan hanya dijadikan sebagai campuran di nasi Tutug Oncom khas Sumedang saja tapi juga bisa dijadikan sambal.

Pembuatan sambal oncom ini hampir sama seperti cara membuat sambal biasa, yakni memakai bawang merah, bawang putih, cabai dan beberapa bahan pelengkap.

Baca juga: Resep Asinan Sayur Khas Sukasari Sumedang, Rasa Asem dan Manisnya Bikin Nagih

Baca juga: Resep Kadedemes Khas Sumedang, Terbuat dari Kulit Singkong

Hanya saja istimewanya bahan oncom yang dipanggang sehingga menimbulkan cita rasa lezat.

Daripada kamu penasaran dengan rasa Sambal Oncom ini, berikut kami rangkum resep Sambal Oncom dari laman budaya-indonesia.

Bahan-bahannya:

-          100 gram oncom

-          8 buah cabai rawit merah

-          5 butir bawang merah

-          3 siung bawang putih

-          1 cm kencur

-          Setengah sdt garam

-          Setengah sdt gula pasir

-          Minyak secukupnya, digunakan untuk menggoreng

-          Tespong

-          Terung bulat hijau

-          Selada keriting

Baca juga: Resep Soto Bongko Khas Sumedang, Gurih dan Bikin Nagih

Cara Membuat Sambal Oncom dari Sumedang:

1. Pertama, silahkan iris-iris oncom, lalu goreng sampai matang. Angkat, sisihkan.

2. Kemudian, goreng cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih sampai layu. Angkat. Haluskan bersama kencur, garam, dan gula.

3. Setelah itu, silahkan masukkan oncom goreng, haluskan sambil aduk sampai bumbu tercampur rata.

4. Silahkan disajikan dengan lalapan mentah.

Bagaimana, cukup mudah bukan membuat Sambal Oncom Khas Sumedang ini. Selamat mencoba ya Tribuners.