Kuliner Khas Ciamis Mie Golosor Sangat Nikmat di Mulut, Begini Resep dan Cara Membuatnya

TRIBUNPRIANGAN.COM, CIAMIS - Mengakhiri liburan di Priangan timur, Jabar, dan hendak kembali ke Bandung atau Jakarta, tak ada salahnya jika menyempatkan diri mampir ke Mie Golosor H Oding, di Jalan Ir H Juanda, Ciamis arah Bandung.

Kuliner Khas Mie Golosor merupakan makanan dengan berbahan dasar mie yang terbuat dari tepung sagu dan dicampur kunyit dan bumbu lainnya.

Lalu dimasak menjadikan rasa lezat dan nikmat sehingga teksturnya lebih kenyal dengan warna kuning menyala serta ukuran mienya juga lebih besar, dan menjadi salah satu kuliner populer pada daerah Ciamis dan sekitarnya.

Berbeda dengan kebanyakan mi lainnya, bentuk mie golosor menyerupai spagheti dan memiliki tekstur lebih licin hingga mudah untuk ditelan.

istilah 'glosor' pada kuliner ini berasal dari bahasa Sunda, yang berarti merosot karena licin. Itu sebabnya usaha yang yang sudah dirintis sejak 1955 ini disebut mie golosor dan kini, mie golosor khas Ciamis bisa ditemui di Kota Tasikmalaya.

Baca juga: Colok Gembrung, Sajian Kuliner Khas Ciamis yang Maknyus dengan Cita Rasa Gurih

Baca juga: Nikmati Pepes Lubang dan Sidat Khas Banjar Patroman, Kuliner Murah Manjakan Lidah

Di warung H Odingie Mie Golosor biasa disajikan dalam menu kuah dan kering.

Untuk satu porsi mie golosor ‎dibanderol seharga Rp 16 ribu dengan tambahan satu bakso besar dan tiga bakso kecil, daging cincang dan sayuran.

Kuahnya pun segar terasa apalagi saat berpadu dengan licinnya mie golosor.

Warga yang hendak meninggalkan Ciamis kerap mampir ke kedai Mie Bakso H Oding, yang posisinya tepat berada di samping Lapas Ciamis menjadikan kedai ini mudah dikenali dan kerap dikunjungi warga yang hendak melintasi jalan satu arah menuju Bandung.

Kuliner Khas Mie Glosor merupakan makanan dengan berbahan dasar mie yang terbuat dari tepung sagu dan dicampur kunyit dan bumbu lainnya lalu dimasak menjadikan rasa lezat dan nikmat, dan menjadi salah satu kuliner populer pada daerah Ciamis dan sekitarnya.

Baca juga: Iga Bakar Si Jangkung, Kuliner Legendaris di Bandung yang Wajib Dicoba

Namun, kuliner yang satu ini juga bisa anda coba untuk membuatnya sendiri di rumah, dengan menyimak bahan dan resepnya.

Bahan dan resep dalam membuat mie glosor khas Ciamis, Jawa Barat, sebagai Berikut  : 

Bahan-bahannya :

- 1/2 kg mie glosor  

- 1 buah kol  (di iris tipis)

- jamur merang

- jamur kuping

- daun bawang

- pakcoy dan wortel  (diiris kecil-kecil)

Bahan Tambahan : bakso sapi

bumbu halusnya : 4 siung bahan tambahannya : bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 lembar daun jeruk, lada, kaldu jamur, garam dan gula secukupnya.

Cara membuatnya :

Siapkan bahan-bahanya lalu uleglah sampai halus. Jika bahan sudah halus lalu siapkan wajan dan oleskan sedikit minyak dan panaskan dengan api sedang lalu tumislah bumbu halusnya sampai tercium aroma wangi, tambahkan daun jeruk dan bahan tambahannya dan tumis sampai wangi dan matang. Tambahkan mie yang sudah bersih lalu masaklah sejenak sampai bumbu meresap dan angkat. Siapkan wadah dan mie glosor khas Ciamis siap disajikan.

Selamat Mencoba.