Resep Surabi Bandung Dengan Isian Tempe yang Gurih dan Pedas

TRIBUNPRIANGAN.COM, BANDUNG – Kue serabi adalah kue basah yang terbuat dari adonan kue beras dan bercitara gurih.

Penganan khas Bandung ini mudah dibuat dan bahannya murah.

Memakai ragi hingga lembut mekar, makin enak dimakan hangat dengan saus gula merah.

Namun, bagi kamu yang suka makanan pedas dan ingin membuat serabi dengan citarasa yang pedas, kamu bisa membuat toping gurih seperti tempe atau oncom.

Untuk membuat serabi toping seperti ini pun juga tidak susah.

Berikut resep serabi toping tempe yang bisa kamu coba yang sudah kami rangkum dari Tribunjateng.com.

Baca juga: Resep Soto Bongko Khas Sumedang, Gurih dan Bikin Nagih

Baca juga: Resep Masakan dari Tahu Sumedang Ini Ternyata Bisa Jadi Pelengkap Makan

Bahan serabi :

- 450 gr tepung beras

- 500 ml air panas

- 300 ml santan kental

- 30 gr gula pasir

- 3/4 sdt ragi

- 1 sdt garam

Bahan toping :

- 180 gr tempe

- 5 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 1 ruas kencur

- 5 cabe rawit merah

- 3 cabe merah keriting

- 2 daun kemangi, iris

- 70 ml air

- 1/2 sdt garam

- 2 sdt gula

- 1/2 sdt kaldu bubuk

Baca juga: Inilah Resep Tutug Oncom Khas Tasikmalaya yang Wajib Kamu Coba

Cara membuat :

1. Buat serabi terlebih dahulu. Campurkan santan, tepung beras, air panas, gula dan garam. Aduk adonan sampai tercampur rata. Kemudian masukkan ragi dan aduk lagi. Tutup wadah dengan rapat dan dimakan selama 60 menit.

2. Sambil menunggu, buat toping. Hancurkan atau lumatkkan tempe. Kemudian hingga setengah matang dan tiriskan.

3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, cabe rawit, cabe keriting. Kemudian tumis bumbu sampai harum dan matang.

4. Masukkan tempe dan aduk sampai rata. Tambahkan garam, penyedap rasa dan sedirkit air. Masukkan juga daun kemangi. Koreksi rasa dan matikan api.

5. Setelah 60 menit, panaskan cetakan. kemudian tuang adonan serabi ke cetakan. Masak sampai setengah matang, tambahkan oseng tempe di atasnya dan juga irisan cabe. Masak hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Itulah resep Surabi Bandung dengan isian tempa. Selamat mencoba. (*)