Sarapan Kupat Tahu Ciamis Kuliner Khas yang Hampir Terlupakan

Ringkasan Berita:

• beberapa hidangan khas daerah ini semakin jarang ditemui karena modernisasi, perubahan pola makan, dan kurangnya regenerasi penjual tradisional.
• Ini membuat para pecinta kuliner terutama warga lokal, kerap mencari titik lokasi masakan khas yang sudah jarang ditemui di warung pada umumnya.
• bagi anda yang rindu dengan momen dan cita rasa autentik dari kuliner khas yang hampir hilang, Kota Ciamis bisa jadi rekomendasi.

TRIBUNPRIANGAN.COM, CIAMIS - Kabupaten Ciamis menjadi bagian dair wilayah di Jawa Barat (Jabar) yang masih kental dengan cita rasa kuliner masakan khas Sunda.

Tak heran jika kota ini, punya daya tarik tersendiri yang membuat siapa saja akan rindu untuk kembali, termasuk warga lokal yang berdarah sunda sendiri.

Ya, pasalnya Ciamis termasuk kabupaten di Jawa Barat, dikenal dengan kuliner Sunda yang kaya rempah dan tradisi. 

Namun, beberapa hidangan khas daerah ini semakin jarang ditemui karena modernisasi, perubahan pola makan, dan kurangnya regenerasi penjual tradisional.

Ini membuat para pecinta kuliner terutama warga lokal, kerap mencari titik lokasi masakan khas yang sudah jarang ditemui di warung pada umumnya.

Baca juga: 4 Spot Kuliner Malam di Kota Tahu Sumedang, Cocok Buat Nongkrong Santai dan Hunting Jajanan

Nah, bagi anda yang rindu dengan momen dan cita rasa autentik dari kuliner khas yang hampir terlupakan, berikut ini TribunPriangan telah merangkum beberapa menu lengkap dengan lokasi warung yang bisa dikunjungi, tentunya di wilayah Ciamis, Jawa Barat.

4 Spot Kuliner Sunda Khas Ciamis yang Hampir Terlupakan

1. Ayam Goreng Ciamis

Kuliner pertama datang dari maskan sederhana yang umumnya banyak dijual, namun dengan cita rasa berbeda, dan menjadi sangat terkenal di kalangan warga Ciamis, yakni Ayam Goreng Ciamis.

Olahan ini menggunakan bahan dasar Ayam kampung yang digoreng dengan bumbu khas Sunda, seperti lengkuas, jahe, dan rempah-rempah lainnya.

Dari hasil penggorengan tersebut, menghasilkan tekstur renyah luar dan lembut dalam, dan biasanya disajikan dengan nasi liwet dan sambal.

Kuliner ini dulu populer di warung-warung pinggir jalan, tapi sekarang sulit ditemukan karena ayam kampung mahal dan teknik penggorengan tradisional (tanpa minyak berlebih) jarang dipraktikkan, sebab restoran modern lebih memilih ayam broiler.

Bagi anda yang merindukannya, mungkin masih bisa ditemui di pasar tradisional Ciamis atau acara budaya, dan sangat jarang di restoran besar.

Baca juga: Makan Siang Sunda saat Liburan? Banjar Punya 7 Spot Kuliner Khas yang Memorable Masakan Nenek

2. Nasi Liwet Ciamis

Selanjutnya ada Nasi Liwet Ciamis, yang termasuk dalam kuliner yang hampir terlupakan.

Ya, olahan nasi yang dimasak dengan santan, daun salam, dan rempah, disajikan dengan ayam goreng, telur, tempe, dan sambal cibiuk, berbahan dasar cabai rawit dan tomat ini, kini kian jarang ditemui lagi di warung pada umumnys.