TRIBUNPRIANGAN.COM - Tribuners, jika kamu berkunjung ke Bogor jangan sampai lupa untuk cicipi salah satu kuliner khas yang satu ini yaitu bir kotjok.

Ya, bir kotjok ini meskipun namanya ada kata 'bir' bukan berarti minuman ini mengandung bir ya.

Yang mana bir kotjok ini sama sekali tidak mengandung alkohol.

Baca juga: Resep Roti Unyil Khas Bogor, Camilan Beragam Isian yang Lezat untuk Kudapan di Rumah

Ternyata, untuk bir kotjok ini yang sudah eksis sejak tahun 1965 merupakan minuman khas Bogor yang sudah sulit dijumpai.

Namun kali ini, bagi kamu yang penasaran dengan minuman khas Bogor yang satu ini, kamu bisa loh membuatnya di rumah.

Maka dari itu, berikut ini resep dan cara membuat bir kotjok khas Bogor.

Bahan-bahan:

- 100 gram secang

- 10 gram cengkeh

- 45 gram kapulaga

- 3 kilogram jahe bakar, kupas dan pipihkan

- 150 gram kayu manis

- 3¼ gula merah

Baca juga: Segarnya Es Pala Khas Bogor yang Dapat Hilangkan Dahaga saat Cuaca Terik, Begini Resepnya

Baca juga: Resep Toge Goreng Khas Bogor, Nikmatnya Perpaduan Kuah Oncom dan Mie Kuning

Cara membuat:

1. Rebus air, lalu masukkan botol kaca ke dalamnya. Diamkan beberapa saat, angkat dan tiriskan.

2. Ambil air baru, lalu rebus hingga matang. Tambahkan kayu manis, jahe, kapulaga, cengkeh, dan secang di atas api kecil.

3. Tambahkan gula merah, aduk hingga larut. Setelah itu, angkat dan tuang ke dalam botol.

4. Saring airnya supaya tidak ada ampas. Kocok botol, lalu tuang ke dalam gelas.

5. Bir kotjok siap diminum.

Itulah resep dan cara membuat bir kotjok khas Bogor. Selamat mencoba. (*)