TRIBUNPRIANGAN.COM, BANDUNG – Tribuners, berbicara tentang salah satu minuman khas Bandung ini yaitu Es Cendol tentu sudah tak diragukan lagi segar dan manisnya.

Minuman khas Sunda ini terbuat dari tepung beras yang diberi pewarna hijau berasal dari daun suji.

Es Cendol yang dirintis sejak 1984 ini memakai bahan alami pilihan dan bebas campuran kimia.

Baca juga: Yuk, Rasakan Sensasi Ngabuburit Sambil Camping di Wanakula Camp Purwakarta

Apalagi Es Cendol ini umumnya disajikan bersama santan dan gula merah cair.

Maka dari itu, Es Cendol ini cocok sekali untuk jadi menu buka puasa kamu bersama anggota keluarga.

Apalagi dengan segar dan manisnya Es Cendol dapat menghilangkan dahaga saat berbuka nanti.

Berikut ini dia resep Es Cendol Khas Bandung.

Baca juga: Coba Segarnya Es Semangka Susu untuk Menu Buka Puasa Hari Ini, Berikut Resepnya

Bahan utama:

- 200 gram tepung hunkwe

- 100 gram tepung beras

- 1 sdm tepung kanji

- air daun suji secukupnya

- air kapur sirih secukupnya

- air daun pandan secukupnya

- garam

- air secukupnya untuk merendam cendol yang sudah dicetak

 

Bahan kuah santan:

- 500 ml santan kental

- 2 lembar daun pandan

- garam

Baca juga: Yuk Buat Es Kelapa Muda KW untuk Menu Minuman Buka Puasa, Berikut Resepnya

Bahan gula merah:

- 200 ml air putih

- 400 gram gula merah, iris halus

- 100 gram gula pasir

- 2 lembar daun pandan

 

Bahan pelengkap:

- potongan buah nangka

- es batu secukupnya

Baca juga: Segarnya Es Buah Jadul yang Bisa Dijadikan Menu Buka Puasa, Begini Resep dan Cara Buatnya

Cara membuat:

1. Masukkan tepung hunkwe, tepung beras, kanji, air daun suji, air daun pandan, air kapur sirih, dan garam ke dalam panci. Aduk adonan sampai mengental.

2. Setelah mengental dan menggumpal, angkat. Siapkan baskom berisi air dan es batu.

3. Simpan saringan di atas baskom.

4. Ambil adonan cendol yang sudah dingin, lalu letakkan di atas cetakan.

5. Tekan adonan cendol hingga keluar dari saringan. Lakukan hingga adonan cendol habis.

6. Tiriskan cendol yang sudah jadi, lalu sisihkan.

 

Cara membuat gula merah sebagai pemanis rasa es cendol:

1. Masak air dan gula merah secara bersamaan.

2. Masukkan daun pandan dan garam

3. Masak gula merah hingga larut dan mendidih, pastikan diaduk sesekali biar gak gosong.

4. Setelah mendidih, angkat dan diamkan hingga dingin.

Baca juga: Coba Resep Tumis Kangkung Tauco Khas Cianjur, Bisa Dijadikan Menu Makan Setelah Berbuka Puasa

Cara membuat kuah santan:

1. Masak santan, air, garam, dan daun pandan. Aduk terus hingga mendidih.

2. Jika sudah mendidih, angkat, lalu dinginkan.

3. Taruh cendol ke dalam mangkuk atau gelas.

4. Masukkan kuah santan dan gula merah ke dalam mangkuk atau gelas.

5. Supaya lebih nikmat, tambahkan sedikit potongan buah nangka.

6. Es Cendol khas Bandung siap dihidangkan.