TRIBUNPRIANGAN.COM – Tribuners, berbicara tentang kuliner khas, salah satu kuliner khas yang berasal dari Cianjur yaitu Tauco.

Tauco sebenarnya bukan makanan, tetapi bumbu khas Cianjur yang unik dan khas, terbuat dari fermentasi kacang kedelai, hingga kacang tersebut berjamur.

Inilah sebabnya tauco memiliki bau yang khas.

Apalagi, jika Tauco ini dijadikan sebagai salah satu bumbu masakan dijamin bakal jauh lebih nikmat.

Nah berikut, salah satu resep dari olahan Tauco yang bisa kamu buat di rumah yaitu Resep Tumis Genjer Tauco.

Baca juga: Yuk, Coba Resep Ikan Bakar Khas Cianjur yang Bisa Jadi Menu Makan Hari Ini Bersama Keluarga

Bahan;

- 200 gram genjer, potong-potong

- 4 buah cabai rawit hijau

- 8 buah cabai rawit merah

- 4 buah bawang merah, iris tipis

- 2 siung bawang putih, iris tipis

- 1 buah tomat, iris tipis

- 2 lembar daun salam

- 1 botol tauco Cianjur

- 50 gram gula merah

- 50 ml air

- 2 sendok makan minyak goreng

Baca juga: Berikut Resep Keripik Singkong Khas Cianjur yang Renyah dan Gurih, Wajib Dicoba

Baca juga: Yuk Buat, Berikut Resep Camilan Batagor Cianjur yang Gurih dan Lezat Bikin Ketagihan

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, lalu tumis semua bumbu iris, cabai rawit, dan daun salam hingga harum

2. Masukkan tauco, gula merah, dan air lalu aduk rata.

3. Masukkan potongan genjer, aduk hingga matang. Jangan tumis terlalu lama agar genjer tetap segar.

4. Sedikit tips, pilih daun, batang, dan bunga genjer yang muda agar rasanya enak dan tetap hijau saat dimasak.

5. Sajikan tumis genjer dengan tauco selagi panas.