5 Resep Olahan Daging Kurban Khas Jawa Barat yang Lezat dan Cocok Disantap Bersama Keluarga

- 2 cm jahe dibakar

- 120 gram cabai merah

- 100 gram cabai merah besar

- 8 siung bawang putih

- 12 butir bawang merah

- 5 butir kemiri

Cara membuat Rendang Daging Sapi:

• Cuci bersih daging sapi dan tiriskan.
• Potong daging sapi menjadi bentuk kotak berukuran sedang. Pastikan daging sapi yang akan dimasak rendang tidak dipotong terlalu tipis dan kecil karena akan mudah hancur saat proses.
• Sediakan sebuah wajan berukuran besar. Masukkan santan, serai, bawang merah yang sudah diiris-iris, asam gelugur, dan kunyit yang sudah dibakar.
• Rebus adonan tersebut dengan api sedang dan aduk santan selama dipanaskan agar tidak pecah serta mendidih rata.
• Haluskan bumbu-bumbu lainnya dan perlahan masukkan ke dalam adonan sembari mengaduk-aduk selama kurang lebih 30 menit. Rebus hingga kuah santan tampak berminyak.
• Masukkan potongan daging sapi, masak dengan api kecil hingga santan mengering dan mengental. Hal ini dilakukan agar bumbu rendang meresap ke dalam serat daging sapi.
• Aduk terus hingga daging rendang cukup empuk secara merata.
• Angkat daging sapi yang sudah matang dan sajikan.

Baca juga: Tata Cara Salat Idul Adha Lengkap dengan Bacaan Niat dan Terjemahannya

3. Resep Soto Bandung

Bahan:

- 800gr DAGING SAPI

- 1 buah lobak

- Air secukupnya

Bumbu halus: