RESEP Pesmol Kembung, Kuliner Legendaris Khas Sukabumi yang Cocok untuk Berbuka Puasa

TRIBUNPRIANGAN.COM - Olahan ikan untuk menuberbuka puasa bersama keluarga tentu menjadi salah menu favorit kamu dan keluarga.

Ikan tersebut bisa diolah dengan kreasi yang bisa kamu buat salah satunya dibuat menu Pesmol Kembung.

Pesmol Kembung diolah menggunakan bahan dasar ikan kembung yang masih segar.

Ikan ini akan dimasak dengan bumbu kaldu, daun salam dan daun jeruk yang mantap hingga matang.

Sajian ini bahkan dilumuri dengan garam dan air jeruk untuk menghadirkan rasa yang bisa menggoyangkan lidah setiap orang yang mencicipinya.

Nah, makanan khas Sukabumi ini pun tentu bisa kamu buat sendiri loh Tribuners di rumah untuk dicicipi bersama keluarga.

Berikut ini dia resep Pesmol Kembung Khas Sukabumi yang Tribunpriangan.com lansir dari akun Instagram @yoanitasavit.

Baca juga: Resep Sekoteng Singapore Khas Sukabumi, Cocok Disantap saat Musim Hujan

Bahan:

- 1/2 kg ikan kembung

- 2 lembar daun salam

- 2 lembar daun jeruk

- 1 buah jeruk nipis

- 1 buah tomat, iris

- 1 batang daun bawang, iris kasar

- Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya

- Air secukupnya

- Minyak goreng

- Cabai rawit utuh

Baca juga: Resep Kue Jahe Khas Sukabumi yang Melegenda, Tekstur Renyah di Luar dan Lembut di Dalam

Bumbu halus:

- 8 bawang merah

- 5 bawang putih

- 5 butir kemiri

- 1 ruas jahe

- 2 ruas lengkuas muda

- 2 ruas kunyit

- 2 batang sereh, ambil putihnya saja

Baca juga: Resep Bolu Pisang Khas Sukabumi, Legit dan Manisnya Cocok Disantap Bersama Keluarga

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan, lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan di kulkas minimal 30 menit. Goreng lalu sisihkan.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk hingga matang. Masukkan tomat, tumis hingga layu.

3. Tambahkan sedikit air, garam, gula, dan kaldu bubuk. Biarkan mendidih.

4. Masukkan ikan dan cabai rawit utuh. Masak hingga bumbu meresap.

5. Sebelum diangkat, masukkan irisan daun bawang. Masak sebentar.