Ingat Perkedel Bondon dari Bandung? Ternyata Cara Membuatnya Mudah, Cocok Dijadikan Menu Buka Puasa

TRIBUNPRIANGAN.COM, BANDUNG – Tribuners, Kementerian Agama (Kemenag) secara resmi mengumumkan, bahwa 1 Ramadhan 1445 Hijiriyah jatuh pada Selasa, 12 Maret 2024.

Itu artinya, masyarakat Indonesia akan memulai puasa sejak esok hari.

Berbagai persiapan melaksanakan puasa dilakukan. Selain ilmu, beragam menu buka puasa pun siap disajikan untuk berbuka di hari pertama puasa.

Kali ini Tribun Priangan akan menyajikan resep perkedel bondon yang bisa dijadikan referensi menu buka puasa.

Perkedel bondon ini merupakan salah satu makanan khas dari Bandung yang sudah dikenal sejak tahun 1970.

Baca juga: Cari Camilan Buat Buka Puasa? Comring Bisa Jadi Pilihan, Renyah dan Gurih

Baca juga: Kentang Stick Bisa Jadi Camilan Pelengkap Menu Buka Puasa Ramadhan, Ini Resepnya

Perkedel bondon biasanya dihidangkan bersama sambal dan bumbu terasi.

Rasanya tidak terlalu pedas dan lebih terasa aroma ikannya.

Tidak seperti perkedel pada umumnya, perkedel bondon mempunyai keistimewaan tersendiri yakni proses menggorengnya menggunakan tungku api, sehingga berpengaruh pada rasa yang khas.

Nah, sekarang kamu tak usah penasaran lagi karena kini kamu sudah bisa membuatnya di rumah

Berikut resep perkedel bondon khas Bandung.

Bahan-bahan :

- 500 g kentang, kukus, haluskan

- 2 sdm bawang merah goreng

- 2 sdm bawang putih goreng

- 3 sdm tepung terigu

- 2 sdm tepung maizena

- 2 butir telur, kocok lepas

- 2 batang daun bawang, iris halus

- Minyak goreng

Baca juga: Ini Dia Resep Camilan Khas Bandung yang Wajb Kamu Coba yaitu Pisang Coklat Lumpia yang Manis

Bumbu :

- 1 sdt garam

- 2 sdt merica putih bubuk

- 1 sdt kaldu ayam bubuk

- ½ sdt pala bubuk

Pelapis :

- 100 g tepung beras

- 2 butir telur, kocok lepas

- 200 g tepung roti kasar

Baca juga: Pecinta Pedas Merapat, Resep Keripik Setan Khas Bandung yang Wajib Dicoba

Cara membuat :

1. Dalam wadah, campur kentang, bawang merah, bawang putih, tepung terigu, tepung maizena, telur ayam, daun bawang dan bumbu. Aduk rata.

2. Ambil 1 sdm adonan, bulatkan. Lakukan hingga adonan habis. Gulingkan bulatan adonan dalam tepung beras. Celupkan ke dalam telur, lalu gulingkan ke atas tepung roti.

3. Goreng dalam minyak panas yang banyak hingga cokelat keemasan. Angkat. Tiriskan. Sajikan selagi hangat.