Coba Menu Sarapan Pagi dengan Doclang Makanan Khas Bogor yang Mirip Kupat Tahu, Berikut Resepnya

TRIBUNPRIANGAN.COM – Tribuners, jika kamu sudah punya rencana untuk mengunjungi kota Bogor, coba deh kamu cicipi kuliner khas Bogor yang salah satunya adalah Doclang.

Doclang ini memiliki kemiripan seperti kupat tahu.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Doclang adalah terdiri dari pesor, irisan kentang goreng, tahu goreng dan telur rebus kemudian disiram bumbu kacang dan kecap.

Doclang mempunyai ciri-ciri pesor atau ketupatnya terbuat dari beras yang dibungkus daun putat untuk kemudian direbus selama beberapa jam.

Daun putat sendiri adalah jenis tanaman yang tumbuh di kaki gunung Salak. Hal inilah yang menjadi ciri khas makanan yang satu ini.

Namun kali ini, kamu bisa loh membuatnya di rumah Tribuners.

Maka dari itu, berikut ini dia resep Doclang khas Bogor.

Baca juga: Yuk Buat Cungkring Salah Satu Makanan Khas Bogor Terbuat dari Kulit Sapi, Ini Dia Resepnya

Bahan-bahan:

- 4 buah ketupat/lontong ukuran sedang, potong-potong

- 8 buah tahu kotak, potong dadu

- 8 buah kentang rebus, potong dadu

- 4 buah telur rebus, potong 4

- 1 genggam toge (opsional)

- 8 lembar daun selada atau secukupnya (opsional)

- 2 buah jeruk limau

- bawang goreng secukupnya

- kerupuk secukupnya

- kecap manis secukupnya

Baca juga: Yuk Buat Camilan Lezat Khas Bogor Pepes Sagu Pisang yang Manis, Berikut Resepnya

Bahan Saus Kacang:

- 100 gr kacang tanah goreng, haluskan

- 1 sdt garam atau sesuai selera

- 1 sdm gula jawa atau sesuai selera

- minyak goreng untuk menumis bumbu

- air panas secukupnya

Baca juga: Yuk Coba Buat Jajanan Khas Bandung Yaitu Cilung yang Enak Bikin Ketagihan, Berikut Resepnya

Cara Membuat Doclang

1. Mempersiapkan saus kacang, disini ada dua versi yang bisa kamu ambil sesuai selera. Jika tidak mau repot memasak bumbu, semua bumbu halus hendaknya digoreng dulu baru kemudian dihaluskan dan disatukan bersama dengan kacang tanah, diberi garam dan gula. Kasih sedikit air panas serta sedikit perasan jeruk limau.

2. Untuk bumbu yang dimasak, tumis bumbu halus hingga harum baru kemudian masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan. Beri sedikit air panas agar bumbu menyatu, bubuhkan garam serta gula jawa secukupnya. Masak sampai mengental dan airnya menyusut. Angkat.

3. Saatnya menyajikan doclang. Siapkan piring saji, taruh daun selada (opsional), ketupat yang sudah dipotong-potong, tahu, kentang rebus, telur rebus serta toge.

4. Siramkan saus kacang diatasnya beserta kecap manis secukupnya, beri juga air perasan jeruk limau.

5. Taburkan bawang goreng serta kerupuk sesuai selera.

6. Doclang lezat bikinan sendiri siap untuk disajikan.