Resep Lontong Sayur Khas Betawi, Menu Hidangan Lebaran 2023 yang Legendaris dan Wajib Dicoba

TRIBUNPRIANGAN.COM – Tribuners, masih dalam suasana Hari Raya Idul Fitri 2023, hidangan Lebaran masih mendominasi sejumlah hal yang difavouritkan oleh setiap masyarakat yang bersilaturahmi ke rumah sanak saudara.

Tentu, hal ini pun jadi momen dimana butuh resep-resep masakan khas Lebaran.

Salah satu menu hidangan yang bisa kamu buat adalah Lontong Sayur Betawi.

Lontong Sayur Betawi adalah salah satu hidangan Lebaran yang sangat populer.

Hampir tidak pernah absen dari meja makan saat Idul Fitri.

Berikut ini dia resep Lontong Sayur Betawi.

Baca juga: Yuk Buat Soto Jadi Salah Satu Hidangan Spesial Untuk Sanak Saudara yang Hadir, Berikut Resepnya

Bahan:

- 2 buah labu siam

- Telur ayam rebus sesuai selera

- 1 papan tempe

- Lontong secukupnya

- 1 bungkus santan kemasan

Baca juga: Coba Resep Maqluba Makanan Timur Tengah yang Populer, Menu Alternatif untuk Hidangan Lebaran 2023

Bumbu Halus:

- 5 siung bawang merah

- 2 ruas jari jahe

- 2 siung bawang putih

- 2 siung cabe merah besar

- 2 ruas jari kunyit

Baca juga: Yuk Buat Es Blewah yang Cocok Jadi Minuman Segar di Hari Raya Idul Fitri 2023, Cek Resepnya Sekarang

Bumbu Utuh:

- 3 cm ruas lengkuas

- 1 batang sereh

- 2 lembar daun salam

- 2 sendok teh garam

- 1 sendok sendok makan gula pasir

- 1 bungkus kaldu bubuk

Baca juga: Berikut Resep Rendang Daging Sapi untuk Menu di Hari Raya Idul Fitri 2023, Cek Sekarang

Pelengkap:

- lontong secukupnya, iris sesuai selera

- kerupuk kulit secukupnya

- sambal bajak secukupnya

Baca juga: Resep Sambal Goreng Kentang Hati, Cocok sebagai Pendamping Opor Ayam saat Lebaran

Cara membuat Lontong Sayur Betawi:

1. Kupas labu siam, kemudian cuci bersih.  ris-iris tipis seperti korek api, lalu sisihkan.

2. Iris tempe seperti korek api agak tebal, kemudian sisihkan.

3. Kupas juga telur yang sudah direbus dan sisihkan.

4. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bumbu geprek sambil diaduk-aduk.

5. Tuang santan, lalu aduk rata. Beri air sedikit demi sedikit. Lalu biarkan sampai hampir mendidih.

6. Masukkan labu siam, lalu masak sampai matang.

7. Lakukan koreksi rasa. Jika sudah sesuai selera, masukkan tempe dan telur rebus.

8. Siapkan piring saji, potong lontong di piring dan siram dengan kuah.