Kuliner Sumedang
Resep Bandrek dan Cara Membuatnya, Minuman Khas Sumedang yang Menghangatkan Tubuh
Ini dia resep salah satu minuman khas Sumedang yaitu bandrek yang dapat menghangatkan tubuh
Penulis: Riswan Ramadhan Hidayat | Editor: Dwi Yansetyo Nugroho
lihat foto
TRIBUNPRIANGAN.COM, SUMEDANG – Tribuners, kamu pernah mencicipi minuman khas Sumedang yang satu ini yaitu Bandrek?
Bandrek dan bajigur merupakan minuman hangat yang berasal dari Jawa Barat.
Bahan utama bandrek dan bajigur serupa yaitu santan dan gula aren atau gula merah.
Perbedaan bandrek dan bajigur terletak pada bahan tambahan, nah untuk Bandrek mengandung jahe.
Baca juga: Resep Emplod, Makanan Khas Sumedang Berbahan Dasar Singkong yang Enak
Baca juga: Resep Asinan Sayur Khas Sukasari Sumedang, Rasa Asem dan Manisnya Bikin Nagih
Apalagi sekarang olahan Bandrek ini sudah mulai dimodifikasi.
Dalam buku "Yuk Wedangan! Minuman Hangat Legendaris" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama membagikan resep bandrek dengan jahe merah dan gula merah.
Berikut ini dia resep Bandrek Jahe Merah.
Bahan bandrek
- 1 liter santan sedang dari
- 1 butir kelapa
- 150 gram gula merah
- 150 gram jahe merah
- 1/2 sdt garam
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sdt butiran merica
Baca juga: Resep Kadedemes Khas Sumedang, Terbuat dari Kulit Singkong
Cara membuat bandrek jahe merah
1. Rebus santan dan jahe hingga mendidih dan keluar aroma harum. Masukkan gula merah, gula pasir, dan garam.
2. Rebus kembali sampai mendidih. Angkat dan saring. Hidangkan bandrek jahe merah selagi hangat.
