Resep Lumpia Basah Khas Bandung, Enak dan Mudah Untuk Dibuat

TRIBUNPRIANGAN.COM, BANDUNG - Bandung masih menjadi tempat kuliner enak pilihan wisatawan.

Beragam kuliner unik bisa dijumpai di Bandung.

Salah satunya adalah Lumpia basah dengan jenis lumpia yang dimakan menggunakan sumpit atau garpu.

Lumpiah basah khas Bandung berbeda dengan lumpia pada umunya, yang digoreng kering seperti lumpia Semarang.

Lumpia basah tidak digoreng, namun tetap menggunakan kulit lumpia sebagai bahan utamanya.

Maka dari itu dinamakan lumpia basah, karena tekstur kulitnya yang masih basah.

Cara memakannya bisa langsung di bungkusnya dengan kulit lumpia dan disajikan dalam piring. Untuk itu, memakannya harus membutuhkan sumpit atau garpu.

Baca juga: Resep Asinan Sayur Khas Sukasari Sumedang, Rasa Asem dan Manisnya Bikin Nagih

Baca juga: Resep Kupat Tahu Khas Tasikmalaya, Mudah Dibuat dan Enak Disantap

Jika lumpia kering memiliki isian yang terbuat dari rebung asli, maka lumpia basah terdiri dari bengkuang dan tauge.

Memasak isi lumpia basah hampir sama dengan cara kita memasak kwetiau atau mie goreng.

Sehingga isian dari lumpia kadang mirip dengan citarasa masakan cina.

Kamu bisa membuat Lumpia basah dengan mengikuti resep yang satu ini.

Bahan-bahan :

10 lembar kulit lumpia siap pakai

500 gram bengkoang, iris korek api kecil

200 gram tauge, bersihkan

4 butir telur

100 gram dada ayam atau udang, potong dadu

4 sdm kecap manis

2 sdm saus tiram

1 sdt minyak wijen

½ sdt lada halus

2 batang daung bawang, iris halus

Air secukupnya

Gula, garam dan penyedap

Minyak untuk menumis

Bumbu halus :

8 siung bawang putih

6 siung bawang merah

3 butir kemiri

Baca juga: Resep Soto Bandung, Lezatnya Bisa Dinikmati Bersama Keluarga

Cara membuat :

- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum

- Masukan dada ayam, masak hingga berubah warna

- Masukan telur, aduk rata.

- Masukan air, bengkoang, aduk rata

- Masukan tauge, kecap, minyak wijen dan saus tiram

- Masukan merica, gula, garam dan penyedap, aduk rata, koreksi rasa

- Masukan irisan daun bawang, aduk rata, matikan api

- Ambil kulit lumpia, isi dengan tumisan, kemudian lipat besar.

- Sajikan dalam piring saji

Itulah Resep Lumpiah Basah Khas Bandung. Selamat mencoba. (*)