Asal-usul Kenapa Sumedang Dijuluki Sebagai Kota Tahu

TRIBUNPRIANGAN.COM, SUMEDANG – Tribuners, siapa warga Jawa Barat yang tak kenal dengan daerah Sumedang?

Ya, Kabupaten Sumedang adalah salah satu daerah yang termasuk kedalam wilayah Priangan Timur.

Selain itu, jika mendengar kata Sumedang, semua orang akan langsung ingat dengan makanan khasnya yaitu tahu Sumedang.

Dikenalnya Sumedang sebagai kota Tahu memang cukup beralasan. Karena makanan berbahan dasar kedelai buatan pengrajin Sumedang ini sangat populer di Indonesia.

Bahkan di daerah yang bukan Sumedang pun sering dijumpai penjual tahu Sumedang yang memiliki rasa yang enak dan berbeda dari yang lain.

Lantas, kenapa Sumedang disebut kota tahu? Berikut ini dia sejarahnya.

Baca juga: Puncak Damar Baros Sumedang, Destinasi Wisata dengan View Eksotis Waduk Jatigede

Asal-usul Sumedang Dijuluki Kota Tahu

Nah Tribuners, tentunya kita sebagai warga Jawa Barat bahkan luar pulau Jawa juga penasaran, kenapa Sumedang disebut dengan kota tahu.

Berawal dari berdirinya Tahu Bungkeng pada tahun 1917.

Saat itu, seorang keturunan Tionghoa bernama Ong Kino memperkenalkan tahu di wilayah Sumedang.

Baca juga: Akhir Pekan di Wisata Kampung Buricak Burinong Sumedang

Awalnya warga keturunan Tionghoa itu hanya membuat tahu untuk istrinya, namun para tamu yang datang mencicipi tahu buatannya.

Karena saking lezatnya, warga disana menyukai tahu buatan warga keturunan Tionghoa tersebut.

Saking tersohornya tahu yang sangat enak itu, akhirnya desas desus tahu tersebut sampai ke telinga Pangeran Aria Suria Atmaja, penguasa Sumedang.

Dia meminta Ong Kino untuk menjualnya kepada masyarakat Sumedang. Ong Kino yakin seluruh masyarakat Sumedang bisa menikmati makanan ini.

Baca juga: Ziarah Sambil Wisata ke Situ Lengkong Panjalu Ciamis Sebelum Puasa

Tak disangka, jika pesan Pangeran Aria Suria Atmaja telah menjadi kenyataan hingga sekarang perihal tahu Sumedang.

Banyak warga Sumedang yang menjadi pembuat tahu. Ada juga yang kemudian berpindah tempat dan akhirnya merekomendasikan tahu Sumedang ke seluruh Indonesia.

Khususnya tahu buatan Ong Kino nampaknya terus berkembang pesat sejak awal berdiri hingga dilanjutkan oleh anaknya Ong Bung Keng.

Nama putra satu-satunya Ong Kino, Bungkeng Tahu menjadi abadi dan menjadi cikal bakal sejarah Tahu Sumedang.

Baca juga: Pemandian Air Panas Awit Sinar Alam Darajat Garut, Tawarkan Sensasi Wisata yang Seru Bareng Keluarga

Keunikan Tahu Sumedang

Tapi tahukah kamu, jika ternyata tak ada resep khusus dalam pembuatan tahu Sumedang ini lho.

Melansir berbagai sumber, menurut Guru Besar Sejarah Universitas Padjadjaran Nina Herlina Lubis mengatakan, tidak ada rahasia khusus dalam membuat tahu Sumedang.

Menurutnya, para pengrajin tahu di sana tetap menjaga proses produksi sesuai dengan warisan para pendahulu, sehingga cita rasanya tetap terjaga hingga kini.

Namun menurutnya, jika air dari Gunung Tampomas dekat Sumedang konon membuat air di sana kaya akan kalsium.

Baca juga: Kawasan Wisata Kampung Buricak Burinong Sumedang, Destinasi Wisata yang Ramah untuk Keluarga

"Air ini pasti terlibat dalam proses pembuatan tahu. Rasa dan keawetan tahu Sumedang tetap terjaga hingga sekarang", tuturnya.

Nah Tribuners, itu dia sejarah atau asal-usul kenapa Sumedang disebut dengan kota tahu.

Jangan lupa cicipi enaknya tahu Sumedang jika berkunjung kesini ya. (*)

Simak berita update TribunPriangan.com lainnya di: Google News