BGN Gandeng Chef Profesional dan Ahli Gizi Untuk Benahi Menu MBG di Kabupaten Tasikmalaya

Laporan Wartawan TribunPriangan.com, Jaenal Abidin 

TRIBUNPRIANGAN.COM, KABUPATEN TASIKMALAYA - Badan Gizi Nasional (BGN) melakukan bimtek dengan melibatkan chef profesional dan ahli gizi untuk mendampingi Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG), yang berlangsung di Hotel Alhambra Hotel & Convention Tasikmalaya, Selasa (21/20/2025).
 
Hal ini dilakukan sebagai upaya atas temuan menu Makan Bergizi Gratis (MBG) yang dikritisi tidak memenuhi standar gizi di sejumlah wilayah.

Kegiatan ini diikuti oleh 800 peserta yang meliputi petugas dan relawan SPPG di Kabupaten Tasikmalaya.  

Peserta bimtek ini dibekali pengetahuan mendalam tentang keamanan pangan, mulai dari pengadaan bahan baku, penyiapan, proses memasak, pemorsian, hingga distribusi agar makanan bergizi sampai ke penerima manfaat dalam kondisi yang benar-benar higienis dan aman.

“Keamanan pangan dimulai dari tangan-tangan penjamah pangan yang kompeten,” ungkap Direktur Penyedia dan Penyaluran Wilayah II BGN Dr Nurjaeni.

Dr Nurjaeni mengaku, tujuan pelaksanaan bimtek ini sangat krusial karena memastikan seluruh unsur pelaksana SPPG memahami prinsip higienitas, sanitasi, serta pengendalian risiko pangan di setiap tahap pelayanan.

"Tentunya kita terus meningkatkan kualitas dan kuantitas, sehingga proses penyediaan pangan berjalan aman, higienis, dan sesuai standar nasional," jelasnya.

Bahkan, BGN berharap terbentuk jaringan penjamah pangan yang kompeten, beretika, dan berdedikasi, serta menjadi garda terdepan dalam memastikan setiap anak Indonesia memperoleh makanan yang layak, sehat, dan bergizi seimbang.

"Komitmen tersebut merupakan bagian dari sepuluh langkah strategis peningkatan layanan MBG yang mencakup aspek teknis, manajerial, dan kualitas pelayanan yang dicanangkan oleh BGN," pungkasnya.

Selain itu, pihak BGN melakukan penempatan 5.000 chef profesional dari Indonesian Chef Association (ICA) di SPPG baru untuk transfer pengetahuan dalam pengolahan makanan bergizi dan aman.

"Langkah strategis ini untuk penambahan tenaga ahli gizi agar pendampingan gizi lebih optimal," kata Nurjaeni.(*)