Melipir ke Pedesaan di Pangandaran Menikmati Kuah Bakso Mang Ii, Racikan Tradisional

Laporan Kontributor TribunPriangan.com Pangandaran, Padna

TRIBUNPRIANGAN.COM, PANGANDARAN - Melipir ke wilayah pedesaan di Pangandaran ada bakso racikan warga sendiri dan dikenal dengan Bakso Mang Ii.

Kuah kentalnya memerah jika ditambah dengan saus sambal favorit langganan. Kuliner bakso Mang Ii sudah tersohor di wilayah Padaherang. Banyak pelanggan datang dari luar Padaherang juga karena penasaran dengan cita rasanya.

Menikmati bakso Mang Ii di jongko sederhana di wilayah Desa Karangsari, Kecamatan Padaherang, Kabupaten Pangandaran, Jawa Barat.

Meskipun tempatnya terlihat sederhana, bakso Mang Ii memiliki cita rasa tersendiri dan banyak diminati pencinta kuliner lintas generasi. 

Bakso Mang Ii merupakan satu kuliner legendaris yang sudah mewarnai lidah warga Kecamatan Padaherang sejak tahun 1970. Waktu itu, Mang Ii ikut berdagang bersama orang tuanya.

Baca juga: 7 Pelanggaran yang Akan Ditindak Polres Pangandaran di Operasi Patuh Lodaya 2025

Mang Ii yang kini sudah berusia 65 tahun sukses membuat ramuan bakso dan kerap para pelanggan ketagihan. 

Dengan tangan terampil dan resep warisan turun-temurun, Ia menyajikan bakso dengan kuah gurih, isian daging yang padat, dan sensasi sambal pedas yang menggoda selera.

Dalam satu mangkuk, terlihat beberapa butir bakso berbagai ukuran, ditaburi bawang goreng renyah, sayuran segar, dan siraman sambal buatan sendiri.

Tak jarang, pelanggan menambah sendiri sambalnya hingga kuah bakso berubah warna kemerahan.

"Resepnya tetap sama dari dulu. Saya pakai daging pilihan, bumbu racikan sendiri. Ya, alhamdulilah banyak orang bilang rasanya ngangenin," ujar Mang Ii berbincang bincang dengan Tribun sambil membuat hidangan bakso, Rabu (16/7/2025) sore.

Warung baksonya sederhana, hanya berupa gerobak dan beberapa meja kayu. Tapi, selalu ramai didatangi pembeli dari berbagai kalangan. 

Mulai dari anak sekolah, pekerja, hingga wisatawan yang mendengar kabar soal kelezatan bakso Mang Ii.

Banyak pelanggan setia yang dulu datang bersama orang tua, kini kembali membawa anak-anak mereka mencicipi kenikmatan yang sama.

"Sejak kecil saya suka bakso Mang Ii karena rasanya gurih dan lezat. Jadi, dulu juga kalau pacaran suka makan bakso di sini," ucap Diyan (32) pelanggan Mang Ii.(*)