Rehat Sejenak di Bolu Aren dan Lapis Sumedang "Kartika Rasa" Sambil Berburu Oleh-oleh

Laporan Kontributor TribunPriangan.com Sumedang, Kiki Andriana

TRIBUNPRIANGAN.COM, SUMEDANG - Jalan-jalan ke Sumedang tapi bingung pulangnya bawa oleh-oleh apa? Jangan sungkan untuk mampir ke gerai Bolu Aren dan Lapis Sumedang "Kartika Rasa".

Di tempat itu, wisatawan akan mendapatkan berbagai penganan khas Sumedang dengan bolu ubi Cilembu dengan paduan gula aren sebagai produk primadonanya. 

Gerai Bolu Aren dan Lapis Sumedang ada di beberapa tempat. Gerai pusat sekaligus tempat produksi ada di Jalan Raya Sumedang-Bandung, tepatnya di Desa Cibeusi, Kecamatan Jatinangor, Kabupaten Sumedang. 

Ada pula gerai di pusat Kota Sumedang; Di Jalan Raya Bandung-Garut, di Desa Cipacing, Jatinangor; Dan terakhir di kawasan wisata Jatinangor National Flower Park (Jans Park). 

Bolu Aren sebagai primadona di pusat oleh-oleh khas Sumedang itu merupakan inovasi Jinandya Mentari Nurrachelia (25), pemilik Kartika Rasa. 

Mahasiswi program magister manajemen di Universitas Padjadjaran itu sejatinya meneruskan bisnis sang ibu, yakni Eliya Era Kartika. Namun, dalam pelaksanaannya, dia terus melakukan hal-hal baru untuk menarik pembeli. 

"Yang sedang menjadi andalan adalah bolu aren ini. Semua full ubi dan aren," kata Jinandya kepada TribunPriangan.com, Jumat (3/11/2023) sore.

Bolu aren itu berbahan ubi Cilembu, sebuah desa di Kecamatan Pamulihan, Sumedang. Adonan ubi mendapatkan rasa manis dari gula aren. 

Selain bercampur dengan adonan, ada pula gula aren yang ditaburkan di bagian tengah bolu berbentuk persegi panjang itu. 

Setelah matang dari dalam oven, bolu ditaburi kembali gula aren di bagian atasnya. 

"Ada dua varian, ada original, ada yang rasa nougat dengan taburan kacang di atas bolunya," kata dia. 

Kartika Rasa dengan keseluruhan 30 orang karyawan ini memproduksi bolu setiap hari. Selain bolu aren, ada pula kue lapis Sumedang yang sama-sama berbahan ubi Cilembu. 

Jika pelanggan tak suka penganan manis, ada pula makanan asin yang dibuat di tempat ini. Yakni, Chicken Pot Pie. Pie berisi suiran ayam dan sayuran yang ukurannya sama dengan ukuran bolu aren. 

Di gerai pusat di Cibeusi, dipajang juga produk-produk UMKM milik warga sekitar. Produk-produk itu sudah dalam kemasan yang bagus, menarik, dan terjamin kehalalan produknya.