Cara Membuat Tahu Gejrot Khas Cirebon dengan Rasa Pedas yang Gurih, Berikut Resepnya

TRIBUNPRIANGAN.COM – Tribuners, apakah kamu pernah mendengar atau mencicipi kuliner tahu gejrot?

Ya, tahu gejrot merupakan salah satu kuliner khas dari Cirebon yang mana kamu akan dibuat ketagihan jika mengonsumsinya.

Tahu goreng yang diguyur dengan campuran bawang, cabai dan gula merah ini akan menghadirkan rasa pedas gurih.

Baca juga: RESEP Empal Asam Khas Cirebon dengan Isian Daging dan Babat yang Super Lezat, Dijamin Anti Gagal

Tentunya, salah satu kuliner ini akan sangat cocok untuk dijadikan cemilan sambil bersantai.

Nah, bagi kamu yang penasaran dengan rasa pedas gurihnya tahu gejrot ini, kamu bisa loh membuatnya di rumah dengan resep yang sudah kami rangkum untuk kamu.

Maka dari itu, berikut resep dan cara membuat tahu gejrot khas Cirebon.

Bahan:

- 15 buah tahu putih (tahu pong)

- 10 biji cabai rawit atau sesuai selera

- 10 buah bawang merah

- 100 gram gula Jawa

- 200 gram asam Jawa

- 200 ml air

Baca juga: Yuk Buat Nasi Lengko Khas Cirebon yang Enak dan Sehat Diguyur Dengan Sambal Kacang yang Lezat

Baca juga: Pecinta Makanan Mie? Yuk, Coba Buat Mie Koclok Khas Cirebon Berkuah Putih yang Kental

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan asam Jawa dan gula Jawa. Masak sampai keduanya larut. Angkat dan saring.

2. Ulek kasar cabai, bawang merah, dan garam secukupnya.

3. Kuah: campur bumbu ulek dan kuah asam plus gula. Diamkan.

3. Siapkan tahu putih, goreng sampai terbentuk kulit dan bagian tahu yang masih putih tak ada di permukaan. Angkat dan rendam dalam air es selama 15 menit.

Kalau tidak ada tahu pong, gunakan tahu yang berongga atau isinya tidak terlalu padat. Tahu direndam agar mengembang hingga terbentuk rongga di dalamnya.

4. Potong tahu menjadi dua bagian, letakkan di piring. Siram kuah ke atas tahu goreng. Tahu gejrot pun siap disajikan.

Itulah resep dan cara membuat tahu gejrot khas Cirebon. (*)