Penjualan Sapi Iduladha di Ciamis Agak Telat Dibanding Tahun Kemarin

Laporan Kontributor TribunPriangan.com Ciamis, Andri M Dani

TRIBUNPRIANGAN.COM, CIAMIS - Menjelang hari H Iduladha tinggal 2 minggu lagi. Namun sejumlah peternak atau pedagang sapi untuk kurban masih sepi peminat.

“Iduladha tahun lalu, penjualan sapi untuk kurban cepat lakunya.  Dari  stok 25 ekor yang disiapkan  sudah habis dua minggu sebelum hari raya kurban,” ujar Endi Rohendi , peternak sapi yang juga pegiat peduli sungai warga Dusun Pasir Jaya Desa Buana Mekar Panumbangan Ciamis kepada TribunPriangan.com, Selasa (13/6/2023).

Sementara menjelang Iduladha tahun 2023 ini menurut Endi penjualan sapi untuk kurban agak telat atau kurang  cepat laku.

“Penjualan sapi kurban tahun  ini agak telat. Sampai hari ini baru 20 ekor yang laku. Masih ada 10 ekor yang belum terjual,” katanya.

Lambatnya penjualan sapi untuk kurban menjelang lebaran haji tahun ini menurut Endi karena sekarang sapi-sapi luar Ciamis terutama dari  Jateng, Jatim dan DIY leluasa masuk Ciamis tanpa pembatasan.

“Tahun lalu kan ada PMK, sapi-sapi dari Jawa tidak bisa masuk Ciamis. Jadi sapi-sapi peliharaan para peternak  lokal cepat lakunya. Tahun ini tidak ada PMK,  sehingga  sapi-sapi  dari luar gampang masuk Ciamis. Terutama sapi dari Jatim  maupun Jateng,” ujar Endi.

Menurut Endi, para petani di kawasan hulu Sungai Citanduy terutama di Dusun Pasirjaya Buana Mekar Panumbangan, selain berprofesi sebagai petani kabanyakan juga beternak sapi. Yakni penggemukan sapi jantan dengan target untuk dijual  sebagai sapi kurban.

Banyak  jenis hasil peliharaan petani di kawasan hulu Sungai Citanduy tersebut  mulai dari sapi lokal dan ada juga sapi peranakan baik peranakan limosin dan simental.  

“Setiap  peternak hanya memelihara, 1, 2 atau ada yang 3 ekor sapi. Dari modal sendiri dan dipelihara di kandang sendiri. Pengelolaannya mandiri setiap petani,” jelasnya.

Dan menjelang Iduladha 2023 ini menurut Endi ada 30 ekor sapi yang siap jual. Sudah siap serta memenuhi syarat sebagai sapi kuban. Sapinya tidak hanya gemuk, tetapi juga sehat serta utuh sesuai ketentuan tentang hewan kurban,” imbuh Endi.

Ke-30 ekor sapi siap kurban tersebut tersebar  di kandang peternak di RT 03, RT 04 dan RT 05 RW 03 Dusun Pasirjaya Buana Mekar. Kebetulan setiap tahunnya Endi dipercaya sebagai koordinator pemasarannya.

Dari  30 ekor stok api yang ada di kandang para peternak di Dusun Pasir Jaya tersebut ungkap Endi, paling kecil ukuran  timbang hidup  3 kuintal (sapi lokal) dijual dengan harga Rp 19,5 juta sampai Rp 20 juta/ekor dan yang paling besar memiliki bobot timbang hidup 8 kuintal sudah laku dengan harga Rp 34 juta jenis limosin.

“Sapi-sapi lokal ukuran umumnya 3 kuintal sampai 3,5 kuintal sudah pada laku. Yang paling besar juga sudah laku.  Sekarang tinggal 10 ekor lagi yang belum ada peminat, yakni sapi-sapi dengan bobot timbang hidup 4 kuintal sampai bobot 5,5  kuintal. Dari jenis peranakan limosin dan simental ,” katanya.

Rincian harga sapi kurban di Dusun Pasir Jaya Buana Mekar Panumbangan, menurut Endi, untuk sapi ukuran timbang hidup 3 kuintal (300 kg) seharga Rp 19 juta sampai Rp 20 juta/ekor, timbang hidup 350 kg (Rp 21,5 juta),  sapi bobot 400 kg (Rp 24,5 juita), bobot 4,5 kuintal (Rp 25 juta) dan bobot 550 kg (Rp 27 juta/ekor).

Dibandingkan  harga sapi pada Idul Adha tahun 2022 lalu, katanya harga sapi untuk kurban  Idul Adha tahun 2023 ini ada kenaikan rata-rata  antara Rp 1,5 juta sampai Rp 2,5 juta tiap ekornya. Tergantung  penampilan dan kegemukan serta kondisi atau tidaknya.

Kenaikan harga  antara Rp 1,5 juta sampai Rp 2,5 juta menurut Endi karena adanya kenaikan harga daging sapi di pasar umum.

“Patokkannya harga daging sapi saat Idul Fitri (lebaran). Lebaran tahun lalu harga daging sapi di pasar Rp 125.000-Rp 135.000/kg. Sedangkan lebaran kemarin (tahun 2023) harga daging sapi  sudah naik jadi Rp 145.000/kg sampai Rp 155.000/kg. Dengan naiknya harga daging sapi saat lebaran Idul Fitri, dampaknya harga sapi hari raya kurban (Idul Adha) juga naik,” jelas Endi.

Dari beberapa literatur,  diketahui ada  cara praktis menghitung daging kurban sesuai dengan bobot timbang hidup sapi yang dikurban.

Misalnya sapi kurban dengan berat timbang hidup 350 kg,  maka berat karkas 50 persen dari berat timbang hidup (175 kg). Berat daging dari  karkas yakni 70