Camilan Lezat Ala Jajanan Bandung yaitu Basreng atau Bakso Digoreng, Berikut Resepnya

TRIBUNPRIANGAN.COM, BANDUNG – Tribuners, apakah kamu sudah kenal dengan makanan khas Bandung yang satu ini yaitu Basreng?

Atau mungkin kamu masih menebak-nebak apa itu camilan Basreng?

Nah, Basreng adalah salah satu jajanan khas Bandung yang banyak digemari.

Basreng ini merupakan sebuah singkatan dari kata “Bakso digoreng”.

Ya, Basreng ini adalah makanan yang terbuat dari bakso yang digoreng.

Umumnya bulatan-bulatan bakso dipotong-potong atau cukup dibelah saja kemudian digoreng dalam minyak panas.

Untuk bumbu yang digunakan pun juga cukup dengan saus dan kecap saja, atau bisa juga dengan bumbu bubuk seperti rasa pedas, rasa balado, barebeque, dan sebagainya.

Penasaran dengan resep Basreng khas Bandung ini?

Berikut ini dia resep Basreng khas Bandung.

Baca juga: Butuh Makanan Praktis dan Lezat Citarasa Sunda? Yuk Buat Empal Gepuk Daging Sapi Khas Bandung

Bahan (30 buah):

- 200 gram daging ayam, haluskan

- 200 gram ikan tenggiri, haluskan

- 3 siung bawang putih, haluskan

- ¼ sdt garam

- 1 sdt gula pasir

- ½ sdt merica bubuk

- ½ sdt kaldu ayam bubuk

- 2 sdt minyak wijen

- 2 butir telur

- 100 ml air es

- 250 gram tepung sagu

- 1 sdt baking powder

Baca juga: Resep Kue Cubit Khas Bandung yang Manis nan Lembut, Bisa Jadi Camilan untuk Si Kecil

Bahan pelengkap:

- Saus tomat

- Saus cabai

- Aneka bumbu bubuk

Baca juga: Yuk, Buat Bubur Sumsum Candil Khas Bandung yang Lembut dan Manis, Cocok Disantap Bersama Keluarga

Cara membuat Basreng:

1. Campur daging ayam, ikan, bawang putih, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.

2. Tambahkan minyak wijen, aduk rata.

3. Masukkan telur dan air es, sedikit demi sedikit hingga merata.

4. Tambahkan tepung sagu dan baking powder.

5. Tuang secara bertahap dan uleni hingga kalis.

6. Bentuk adonan basreng menjadi bulat-bulatan bakso menggunakan dua buah sendok.

7. Goreng bakso dalam minyak panas dengan api kecil hingga matang. Angkat dan tiriskan.

8. Sajikan basreng secara hangat dengan pelengkap saus tomat dan saus cabai.