Yuk Bikin Tauco Ikan Pari Untuk Temani Liburan Akhir Pekan Bersama Keluarga, Berikut Resepnya

TRIBUNPRIANGAN.COM – Tribuners, tak terasa sudah di hari Minggu lagi ya dan itu artinya kamu bisa nikmati liburan bersama keluarga.

Nah, di liburan kali ini akan jauh lebih menyenangkan jika ditemani dengan menu makanan yang tentunya enak dan menggugah selera.

Salah satu yang bisa kamu buat adalah Tauco Ikan Pari.

Tauco merupakan makanan khas dari Cianjur yang dihadirkan dengan wadah kuali tanah liat dalam kondisi panas.

Tauco adalah bumbu masakan yang terbuat dari biji kedelai yang direbus, dihaluskan, dicampur tepung, lalu difermentasi.

Proses tersebut menghasilkan pasta kental dengan bau yang khas.

Tauco biasa jadi campuran untuk aneka masakan khususnya di kuliner khas China-Indonesia atau Melayu.

Berikut ini dia resep Tauco Ikan Pari.

Baca juga: Resep Tauco Kacang Panjang dan Udang Khas Cianjur, Dijamin Bikin Nagih dan Anti Gagal

Baca juga: Coba Resep Tumis Kangkung Tauco Khas Cianjur, Bisa Dijadikan Menu Makan Setelah Berbuka Puasa

Bahan-bahan:

- 500 gram ikan pari

- 6 buah cabe hijau, iris serong

- 10 buah cabe rawit hijau, giling kasar

- 6 butir bawang merah, giling kasar

- 3 butir bawang putih, cincang halus

- 3 buah tomat merah, potong-potong

- Tauco, saring airnya. Ambil kacang dan ulek setengah kasar

- Serai, lengkuas, jahe, digeprek

- Daun salam

- Minyak

- Air secukupnya

Baca juga: Intip Resep Tauco Campur Sari Khas Cianjur Berbahan Dasar Tauco, Cocok Dijadikan Teman Makan

Baca juga: Yuk Coba Resep Tumis Genjer Berbahan Dasar Tauco Khas Cianjur yang Enak Jadi Teman Makan

Cara membuat:

1. Potong-potong ikan pari, cuci bersih lalu beri garam dan perasan jeruk nipis. Goreng.

2. Tumis bawang merah dan putih sampai harum. Masukkan cabe rawit, jahe, serai, lengkuas dan daun salam. Aduk rata.

3. Tambahkan tauco dan sedikit air tauco, aduk rata.

4. Masukkan tomat, cabe hijau iris dan air. Biarkan mendidih.

5. Tambahkan ikan pari goreng, biarkan bumbu meresap. Jika ingin basah tambahkan lagi air. Masak dengan api kecil.

6. Koreksi rasa dan angkat.