Berikut Resep Perkedel Bondon, Salah Satu Kuliner Unik di Bandung yang Wajib Kamu Coba

TRIBUNPRIANGAN.COM, BANDUNG – Tribuners, bagi kamu yang punya rencana untuk berkujung ke Bandung jangan sampai lupa untuk cicipi salah satu kuliner khas yang satu ini yaitu Perkedel Bandung.

Perkedel Bondon ini merupakan salah satu makanan khas dari Bandung yang sudah dikenal sejak tahun 1970.

Perkedel Bondon biasanya dihidangkan bersama sambal dan bumbu terasi.

Rasanya tidak terlalu pedas dan lebih terasa aroma ikannya.

Tidak seperti perkedel pada umumnya, Perkedel Bondon mempunyai keistimewaan tersendiri yakni proses menggorengnya menggunakan tungku api, sehingga berpengaruh pada rasa yang khas.

Nah, sekarang kamu tak usah penasaran lagi karena kini kamu sudah bisa membuatnya di rumah dengan resep yang satu.

Maka dari itu, nerikut ini dia resep Perkedel Bondon Khas Bandung.

Baca juga: Pecinta Makanan Berbahan Aci Wajib Buat, Ini Dia Resep Cireng Khas Bandung yang Bikin Ketagihan

Bahan-bahan :

- 500 g kentang, kukus, haluskan

- 2 sdm bawang merah goreng

- 2 sdm bawang putih goreng

- 3 sdm tepung terigu

- 2 sdm tepung maizena

- 2 butir telur, kocok lepas

- 2 batang daun bawang, iris halus

- Minyak goreng

Baca juga: Ini Dia Resep Camilan Khas Bandung yang Wajb Kamu Coba yaitu Pisang Coklat Lumpia yang Manis

Bumbu :

- 1 sdt garam

- 2 sdt merica putih bubuk

- 1 sdt kaldu ayam bubuk

- ½ sdt pala bubuk

Pelapis :

- 100 g tepung beras

- 2 butir telur, kocok lepas

- 200 g tepung roti kasar

Baca juga: Pecinta Pedas Merapat, Resep Keripik Setan Khas Bandung yang Wajib Dicoba

Cara membuat :

1. Dalam wadah, campur kentang, bawang merah, bawang putih, tepung terigu, tepung maizena, telur ayam, daun bawang dan bumbu. Aduk rata.

2. Ambil 1 sdm adonan, bulatkan. Lakukan hingga adonan habis. Gulingkan bulatan adonan dalam tepung beras. Celupkan ke dalam telur, lalu gulingkan ke atas tepung roti.

3. Goreng dalam minyak panas yang banyak hingga cokelat keemasan. Angkat. Tiriskan. Sajikan selagi hangat.