Resep Serabi Purwakarta, Kuliner dengan Tekstur Empuk dan Lembut Ketika Disantap

- 50 ml air daun suji+pandan

Baca juga: Baso Aci Ceu Oon, Salah Satu Primadona Pecinta Kuliner di Tasikmalaya yang Wajib Kamu Coba

Kuah/Saus:

- 200 gram gula merah, sisir

- 1 sdm gula pasir

- 750 ml santan dari 1 butir kelapa

- ½ sdt garam

- 6 cm kayu manis

- 2 butir cengkih

- 4 lembar daun pandan, potong-potong

Baca juga: Resep Rujak Cuka Khas Bandung yang Bercita Rasa Asam dan Segar

Cara membuat:

1. Campur dan aduk rata tepung terigu, garam dan baking powder.

2. Tambahkan kocokan telur dan 400 ml santan, aduk rata.

3. Tepuk-tepuk adonan dengan telapak tangan sekitar 20 menit hingga adonan licin dan terasa ringan.   

4. Masukkan sisa santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

5. Masukkan air daun suji dan pandan, aduk rata dengan sendok kayu lalu diamkan adonan hingga 2 jam.