Simak Resep Soteng Makanan Khas dari Tasikmalaya yang Wajib Kamu Coba

TRIBUNPRIANGAN.COM, TASIKMALAYA - Tasikmalaya memiliki beragam makanan khas yang wajib kamu coba.

Namun ada satu yang harus kamu cicipi jika mampir ke Tasikmalaya yaitu Soteng.

Soteng sendiri merupakan kependekkan dari Bakso Bonteng (mentimun), sebuah makanan yang disajikan dengan kerupuk mi kuning lalu ditambah bakso besar serta mentimun.

Baca juga: 5 Tempat Wisata di Sumedang, Sajikan Pemandangan Alam yang Cocok Buat Healing

Selain itu bisa ditambahkan juga seperti ceker, cilok, dumpling atau pun yang lainnya sesuai selera masing-masing.

Tentu dengan ditambah kuah serta bumbu yang khas dan juga sambal menjadi penambah cita rasa enaknya Soteng.

Namun jangan khawatir, buat kamu yang penasaran sama enaknya Soteng ini kamu bisa bikin sendiri nih.

Dilansir dari cookpad.com, berikut Tribunpriangan.com lampirkan resep soteng untuk kamu yang ingin mencobanya di rumah.

Baca juga: Enam Lokasi Eksotis Ini Wajib Dikunjungi Jika Kamu ke Kabupaten Tasikmalaya

Bahan-bahan :

2 buah bakso sapi ukuran besar

4 buah ceker ayam (rebus)

Cilok secukupnya

Kerupuk Mie

2 buah bonteng (timun)

Daun bawang yang diiris tipis

Seledri iris tipis

1/2 sdt micin

Minyak ikan secukupnya

15 rawit merah (rebus & ulek)

Baca juga: Inilah Harga Tiket Masuk Lima Tempat Wisata di Pangandaran yang Masih Terjangkau

Bahan Kuah :

Secukupnya air matang

Secukupnya kuah kaldu (hasil rebusan ceker)

1 siung bawang putih (haluskan)

1 batang daun bawang

1 batang seledri (ikat)

1 sdt garam

1 sdm kaldu bubuk

1 sdt merica

Baca juga: Bukit Panyangrayan Tasikmalaya, Ikon Baru Wisata di Kabupaten Tasikmalaya

Cara Membuat:

1. Pertama-tama rebus baso dan cilok

2. Kemudian rebus ceker, air rebusan pertama buang (air kotor) dan sisihkan air rebusan yg kedua sebagai kuah kaldu.

3. Siapkan kerupuk mie

4. Iris timun (bonteng), seledri dan daun bawang.

5. Siapkan mangkok, beri sedikit micin dan minyak ikan, masukan timun, kerupuk mie, bakso, cilok dan ceker secara bersamaan lalu siram dengan kuah kaldu. Taburkan daun bawang serta seledri dan terakhir tambahkan sambal cabe.

6. Soteng siap disantap.

Catatan: Untuk membuat kuahnya kamu harus panaskan wajan, lalu didihkan air matang.

Setelah itu, masukan air kaldu (air rebusan kaldu), masukan daun bawang & seledri, masukan bumbu-bumbu (garam, kaldu bubuk, merica dan bawang putih yang sudah dihaluskan).

Masak sampai kuah mendidih