Lagi di Sumedang? Wajib Cicipi 5 Jajanan Khas Selain Tahu yang Segar dan Cocok saat Cuaca Panas Ini

Di Kabupaten Sumedang, salah satu varian oncom yang paling terkenal adalah Oncom Pasir Reungit, dinamai sesuai nama Desa Pasireungit, Kecamatan Paseh.

Dalam pengolahan masak, Oncom Pasir Reungit dijadikan oncom goreng, oncom pepes, tumis oncom, hingga aneka keripik oncom dan abon oncom. 

Tekstur lembut dengan aroma fermentasi ringan membuatnya mudah dipadukan dalam beragam hidangan, baik yang sederhana maupun inovatif. 

Berkat proses fermentasi tradisional yang terjaga, oncom ini dikenal tahan hingga beberapa hari bila disimpan di tempat sejuk.

5. Asinan Sukasari

Asinan merupakan sejenis makanan yang dibuat dengan cara pengacaran, bahan yang diacarkan yaitu berbagai jenis sayuran dan buah-buahan.

Asinan Sukasari merupakan salah satu makanan khas Sumedang.

Asinan Sukasari ini terbagi menjadi 2 jenis sajian khas, yaitu asinan sayur dan asinan buah.

Asinan buah terdiri dari potongan berbagai macam buah buahan yang direndam dalam air gula selama beberapa jam.

Buah yang dipakai untuk diolah menjadi asinan ini biasanya buah kedondong, pepaya, jambu, bengkoang, salak, dan beberapa jenis buah lainnya.

Sementara, untuk asinan sayurnya memakai sayur berupa timun, kol, wortel ataupun tauge yang dicuci bersih kemudian disajikan bersama dengan kuah asinan.

Asinan sayur ini lebih terasa segar jika dibandingkan dengan asinan buah. Rasa asem dan manisnya lebih dominan ketimbang asinnya. Sangat cocok dimakan ketika siang hari yang panas.

Nah, Tribuners kira-kira jajanan mana nih yang udah dicoba, dan bikin nagih saat berkunjung ke Sumedang?

Baca artikel TribunPriangan.com lainnya di Google News